Denia, una joya de la Costa Blanca, no solo es famosa por sus playas y su casco antiguo, sino también por su exquisita gastronomía. La ciudad ostenta el reconocimiento de Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO, lo que la convierte en un destino culinario imprescindible. Si planeas visitar este hermoso rincón del Mediterráneo, aquí te contamos qué comer y dónde disfrutar los mejores platos locales.
Platos típicos de Denia que no te puedes perder
- La gamba roja de Denia:La gamba roja de Denia es el producto estrella de su cocina. Este marisco de intenso sabor y textura jugosa se pesca en aguas profundas y es muy apreciado por chefs y amantes del buen comer. Puedes degustarla a la plancha con sal gorda para disfrutar de su sabor puro y natural.
- El arroz a banda: Uno de los arroces más emblemáticos de Denia es el arroz a banda, cocinado con caldo de pescado y acompañado de alioli. Es un plato tradicional que combina a la perfección los sabores marinos con la textura del arroz al punto.
- La fideuà: Originaria de la Comunidad Valenciana, la fideuà es otro plato imprescindible. Similar a la paella pero con fideos en lugar de arroz, se cocina con mariscos frescos y un sabroso caldo de pescado. Es ideal para los amantes de la cocina mediterránea.
- Suquet de peix: Este guiso de pescado es una receta tradicional de los pescadores de la zona. Se elabora con pescados de roca, patatas y un caldo concentrado que resalta el sabor del mar. Es una opción perfecta para quienes buscan una experiencia gastronómica auténtica.
- Espencat: El espencat es una ensalada fría de verduras asadas como pimiento rojo, berenjena y tomate, aliñada con aceite de oliva y acompañada, en ocasiones, de bacalao o atún. Es una opción fresca y deliciosa para los días calurosos en Denia.
- Coca de dacsa:Este bocado típico es una especie de torta de maíz que se puede rellenar con diferentes ingredientes, como embutidos, verduras o pescado. Es una opción ideal para comer algo rápido pero lleno de sabor local.
Dónde probar los mejores platos de Denia
- Restaurante Quique Dacosta: Un referente de la alta cocina, este restaurante de tres estrellas Michelin ofrece una experiencia gastronómica única. Su cocina vanguardista combina técnicas innovadoras con productos locales, reinterpretando la tradición culinaria mediterránea. Los menús degustación de Quique Dacosta son auténticas obras de arte que sorprenden a los comensales en cada plato.
- El Faralló: Especializado en la gamba roja de Denia y los arroces, El Faralló es un restaurante tradicional donde la calidad del producto es la protagonista. Su carta incluye mariscos frescos y platos típicos de la región, preparados con técnicas que realzan los sabores naturales del Mediterráneo.
- Casa Federico: Conocido por su excelente arroz a banda y su fideuà, Casa Federico es un clásico en Denia. Su ambiente familiar y su cocina auténtica lo convierten en una parada obligada para los amantes de la gastronomía local. Sus platos destacan por el uso de ingredientes frescos y recetas transmitidas de generación en generación.
- Restaurante Pegoli: Ubicado en una zona privilegiada cerca del puerto, el Restaurante Pegoli es ideal para probar el suquet de peix. Este establecimiento familiar se especializa en platos de pescado fresco del día, preparados con recetas tradicionales que respetan los sabores originales del mar.
- Tasca Eulalia: Si quieres degustar tapas y platos típicos como el espencat en un ambiente acogedor, la Tasca Eulalia es una excelente elección. Su propuesta gastronómica combina la cocina casera con un toque moderno, ofreciendo una experiencia auténtica y deliciosa.
- Cavall i l’Androna: Un lugar perfecto para disfrutar de la cocina mediterránea con un toque de sofisticación. Su carta incluye pescados frescos, arroces y mariscos preparados con mimo y productos de alta calidad. El ambiente elegante y su cuidada presentación hacen de este restaurante una opción ideal para una cena especial.
- Pont Sec: Este restaurante es una referencia en Denia por sus platos tradicionales cocinados a la leña. Su especialidad son los arroces y las carnes asadas con un toque rústico e inconfundible. Su ambiente acogedor y su carta basada en recetas tradicionales lo convierten en un destino gastronómico imprescindible.
- Restaurant El Forn: Ubicado en una antigua panadería restaurada, este restaurante combina la tradición con la innovación. Ofrece una variada carta de platos locales con un toque moderno que no deja indiferente a sus visitantes. Su cocina destaca por el equilibrio entre la esencia mediterránea y la creatividad en la presentación.
- Mercado Municiapl de Denia: Para una experiencia más informal, el Mercado Municipal es el lugar perfecto para degustar productos frescos, embutidos y quesos locales. Además, puedes encontrar pequeños puestos donde preparan platos tradicionales al momento, permitiéndote saborear la gastronomía local en un entorno auténtico.
Conclusión
La gastronomía en Denia es una combinación perfecta de tradición y calidad. Desde su famosa gamba roja hasta sus arroces y guisos marineros, cada plato refleja la esencia del Mediterráneo. Ya sea en un restaurante con estrellas Michelin o en una tasca tradicional, la ciudad ofrece una experiencia culinaria única para todos los paladares. Si visitas Denia, no pierdas la oportunidad de saborear su extraordinaria cocina y descubrir por qué es un referente gastronómico a nivel mundial.
